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晒干菜啦!有首诗《咏菜干》:鲜蔬含水味轻浮,

晒干菜啦!有首诗《咏菜干》:鲜蔬含水味轻浮,晒尽清霜韵自殊。慢炖煨肉添醇厚,人间鲜品不如枯。这诗写的是真好,晒成“枯草”,却胜过“新鲜”。

夏天第一弹晒马齿苋菜干,是我家每年都要做的事,晒干比新鲜好吃,做法还更多样。不管放肉,还是不放肉,都能找到它好吃做法。用来蒸干菜包子,美滴很!

没有马齿苋,晒苋菜、小白菜也一样,包括西葫芦、黄瓜、红薯叶等等都能晒,区别就是每种菜,晒干后各有各的风味。

晒马齿苋干菜&马齿苋干菜包子

准备食材:马齿苋、面粉、粉条、五花肉。

准备食材:马齿苋、面粉、粉条、五花肉。

传说马齿苋救过太阳,太阳为了报恩不舍得晒死它,所以又叫“太阳草”,生晒很难晒干,中间要是来场雨,即便晒个半干,也会复活。正确晒法先焯水再晒,若天气好,3天就能晒干。

1、马齿苋不用摘太碎,去掉稍微老的根,整棵焯水最好,这样晒出来不会碎成渣。水开放进来,开大火烫软就行,看菜量多少,像我这菜多大概1.5分钟左右。

2、不用过凉水,直接摊开,放到透气漏水的筐里,找一个有阳光又通风的地方晒。

3、晒得明显变黑了,这时记得翻翻面,不然底部

3、晒得明显变黑了,这时记得翻翻面,不然底部会粘在筐上揭不下来。

4、看着一大颗,晒干后变得小嘞很,所以前面才说,不要摘太碎!天气好,3天差不多干,天气不好,就延长时间,晒干为止。

5、晒干装袋保存就行,不用冷冻,常温阴凉处存放即可。

就这个包子,我老公平时两个就吃饱的饭量,这次愣是吃4个才停下来!

1、晒干的马齿苋,加入滚烫的开水,然后用锅盖

1、晒干的马齿苋,加入滚烫的开水,然后用锅盖盖住泡发。不要看着干菜少,一小把就能泡出来好多。

2、菜干淘洗干净后,挤水切碎。再准备点粉条碎,五花肉丁或丝,和葱花姜末。

3、干菜包子油大一点会比较好吃,所以用的五花肉,煸出油后,爆香葱花姜末。

4、再准备十三香、花椒粉,喜欢辣的可以加点辣椒粉。调料放多少,等调好馅时可以尝尝,啥不够再酌情添加就行。

5、接着先放入粉条碎,并加点老抽炒均匀,关火

5、接着先放入粉条碎,并加点老抽炒均匀,关火后倒入干菜,加盐、味精或鸡精调味。

6、开始包包子喽!包好后先二次发酵会,再冷水上锅,开中大火蒸15-20分钟,关火后焖3-5分钟。

蒸好啦!有这个包子就足够了,如果可以再来几瓣大蒜,或者一碗酸辣汤,大鱼大肉也不换。

马齿苋是一种很宝藏的野菜,被誉为“长寿菜”、“五行草”,营养格外丰富,遇到后别手软,新鲜的吃腻了或吃不完,就晒干它,会得到另一种风味。

我是阿胖,如果发愁每天吃什么,关注我,分享更

我是阿胖,如果发愁每天吃什么,关注我,分享更多家常面食。喜欢可以关注、转发,做时好查找。感谢您的每一个“”和“❤️”!祝您生活愉快!

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晒干菜啦!有首诗《咏菜干》:鲜蔬含水味轻浮,

晒干菜啦!有首诗《咏菜干》:鲜蔬含水味轻浮,晒尽清霜韵自殊。慢炖煨肉添醇厚,人间鲜品不如枯。这诗写的是真好,晒成“枯草”,却胜过“新鲜”。

夏天第一弹晒马齿苋菜干,是我家每年都要做的事,晒干比新鲜好吃,做法还更多样。不管放肉,还是不放肉,都能找到它好吃做法。用来蒸干菜包子,美滴很!

没有马齿苋,晒苋菜、小白菜也一样,包括西葫芦、黄瓜、红薯叶等等都能晒,区别就是每种菜,晒干后各有各的风味。

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准备食材:马齿苋、面粉、粉条、五花肉。

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传说马齿苋救过太阳,太阳为了报恩不舍得晒死它,所以又叫“太阳草”,生晒很难晒干,中间要是来场雨,即便晒个半干,也会复活。正确晒法先焯水再晒,若天气好,3天就能晒干。

1、马齿苋不用摘太碎,去掉稍微老的根,整棵焯水最好,这样晒出来不会碎成渣。水开放进来,开大火烫软就行,看菜量多少,像我这菜多大概1.5分钟左右。

2、不用过凉水,直接摊开,放到透气漏水的筐里,找一个有阳光又通风的地方晒。

3、晒得明显变黑了,这时记得翻翻面,不然底部

3、晒得明显变黑了,这时记得翻翻面,不然底部会粘在筐上揭不下来。

4、看着一大颗,晒干后变得小嘞很,所以前面才说,不要摘太碎!天气好,3天差不多干,天气不好,就延长时间,晒干为止。

5、晒干装袋保存就行,不用冷冻,常温阴凉处存放即可。

就这个包子,我老公平时两个就吃饱的饭量,这次愣是吃4个才停下来!

1、晒干的马齿苋,加入滚烫的开水,然后用锅盖

1、晒干的马齿苋,加入滚烫的开水,然后用锅盖盖住泡发。不要看着干菜少,一小把就能泡出来好多。

2、菜干淘洗干净后,挤水切碎。再准备点粉条碎,五花肉丁或丝,和葱花姜末。

3、干菜包子油大一点会比较好吃,所以用的五花肉,煸出油后,爆香葱花姜末。

4、再准备十三香、花椒粉,喜欢辣的可以加点辣椒粉。调料放多少,等调好馅时可以尝尝,啥不够再酌情添加就行。

5、接着先放入粉条碎,并加点老抽炒均匀,关火

5、接着先放入粉条碎,并加点老抽炒均匀,关火后倒入干菜,加盐、味精或鸡精调味。

6、开始包包子喽!包好后先二次发酵会,再冷水上锅,开中大火蒸15-20分钟,关火后焖3-5分钟。

蒸好啦!有这个包子就足够了,如果可以再来几瓣大蒜,或者一碗酸辣汤,大鱼大肉也不换。

马齿苋是一种很宝藏的野菜,被誉为“长寿菜”、“五行草”,营养格外丰富,遇到后别手软,新鲜的吃腻了或吃不完,就晒干它,会得到另一种风味。

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